Gemüse-Auflauf

Das oft unterschätzte Wurzelgemüse ist gerade in der kalten Jahreszeit ein wunderbarer Nährstofflieferant. Deshalb gab es diese Woche schon zweimal Wurzelgemüse-Auflauf.

Einfach ein paar Kartoffeln (zum ersten Mal habe ich rote Kartoffeln probiert - sehr empfehlenswert!), Möhren, Radieschen, Rote Beete, eine Petersilienwurzel und einen Kohlrabi klein schneiden und in eine Auflaufform füllen. Ich habe noch ein paar Tomaten mit reingemacht, auch wenn die nicht zum Wurzelgemüse zählen.

Damit nix anbrennt wurde das gekochte Kartoffelwasser gut gewürzt und mit ein bisschen Sahne verfeinert und dazugegossen. 

Zum Schluss noch eine schöne Lage Käse und ab in den Ofen :)